Menú del Día de la Madre

Ensalada de hojas variadas con espárragos verdes y blancos, avellanas tostadas y fresas.

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Sopa cremosa de ortiga con huevo onsen

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Lomo de ternera asado con salsa de pimienta verde y nata, gratinado de patatas con queso Sbrinz, verduras de primavera glaseadas.

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Filete de salvelino frito con salsa holandesa especiada, gratén de patatas con queso Sbrinz, verduras de primavera glaseadas

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Agnolotti rellenos de ajo silvestre y queso fresco con salsa de azafrán, espuma de tomate blanco y Grana Padano.

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Mousse de flor de saúco con frambuesas y crumble de chocolate