La nostra offerta per la Festa della Mamma

Capesante su crema di aglio con assenzio di Lauerz
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Zuppa allo zafferano con lucioperca arrosto
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Costine di vitello glassate con miele di montagna e salsa al timo, gratin di patate e asparagi verdi
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Duo di mousse etorta al coregone
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CHF 89.– a persona

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Filetti di lucioperca croccanti fritti con salsa alle erbe, spinaci cremosi e patate al sale
Lucioperca fritta “Knusperli”con salsa alle erbe su spinaci cremosi e patate al sale
8pezzi: CHF 37.50
6 pezzi: CHF 29.50

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Duo del lago (Egli / Zan­der)
gebrat­en mit Tomaten­but­ter, Kräuter­salzkartof­feln &buntes Gemüse
Trio dal lago (perca / zan­der / trota)
fritto con burro al pomodoro, patate lesse alle erbe everdure colorate
CHF 42.–

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Bistecca di costata di manzo con salsa al dragoncello-Salsa al burro, verdure colorate del mercato glassate e patatine fritte della Svizzera centrale
Bistecca di controfiletto di manzo rosa arrosto con burro all'estragone
servita con verdure colorate del mercato glassate e patatine fritte della Svizzera centrale
200 g: CHF 45.– / 300 g: CHF59.–

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Bistecca di vitello di Svitto con spugnole
verdure di stagione egratin di patate
Bistecca di vitello di Svitto con spugnole, verdure di stagione egratin di patate
200 g: CHF 52.50