Menu du Vendredi saint

Asperges vertes enrobées de pâte feuilletée au sésame, accompagnées d'une sauce hollandaise aux noix et de pommes Granny Smith

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Crème de radis marinés et mousse aux champignons

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Entrecôte double de bœuf nourri à l'herbe et maturé à l'os, sauce Café de Paris, pommes Dauphine et bâtonnets de légumes glacés

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Filet de saumon écossais sauté, sauce au crocus, pommes dauphines et bâtonnets de légumes glacés

ou

Champignons des bois etdes prés sautés, sauce à la crème aux herbes, dans un vol-au-vent Bâtonnets de légumes glacés

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Tranches au chocolat Mara­cai­bo avec salade de fraises et crumble