Menú del Domingo de Pascua

Carpaccio de ternera Lumabeef con ensalada de papaya y verduras

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Crema de morillas con salpikón y espuma de tomillo

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Oster­gitzi con salsa de hierbas, patatas nuevas asadas con romero, dúo de espárragos glaseados

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Filetes de corégono del lago Zug salteados con salsa de champán Patatas nuevas asadas con romero, dúo de espárragos glaseados

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Rodajas de mozzarella empanadas con salsa chimichurri Patatas nuevas asadas con romero, dúo de espárragos glaseados

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Variación de parfait de ruibarbo, tartaleta de limón, macaron y salsa de espino amarillo.