Menú del Viernes Santo

Espárragos verdes envueltos en hojaldre de sésamo con salsa holandesa de nueces y manzana Granny Smith

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Crema de sopa con rábanos encurtidos y espuma de setas

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Entrecôte doble de ternera madurada con hueso, salsa Café de Paris, patatas Dauphine y verduras glaseadas.

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Filete de salmón escocés salteado con salsa de azafrán, patatas Dauphine y verduras glaseadas.

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Setas del bosque ydel campo salteadas con salsa de nata y hierbas en hojaldre Palitos de verduras glaseados

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Tarta de chocolate Mara­cai­bo con ensalada de fresas y crumble